Fabrica del Gelato - Tulcea

Pe faleza din Tulcea am dat peste o înghețată mai mult decât decentă, de-a dreptul bună.

Localul este foarte plăcut, cu spații de stat la masă afară sau înăuntru, în funcție de vreme, decorat frumos și cu personal prietenos. Iar după ce iei masa la unul din restaurantele de pe faleză, numai bine intră o înghețată răcoritoare de fructe sau de ciocolată neagră.

Mai au și alte deserturi, niște semifredo care sunt mai mult pentru cei cărora le place înghețata de vanilie, fără prea multe fructe, și niște biscuiți oreo interesanți.
Nouă ne-au plăcut înghețata de ciocolată neagră, sorbeturile de fructe și înghțata de fistic. Aaa” La ei și cornetul ne-a plăcut!

                                                 

Bucharest Food Festival

A doua ediție a festivalului gourmet ținut în weekend în Parcul Herăstrău din București s-a lăudat inițial cu o secțiune numai de înghețată și dulciuri. În realitate, înghețata a fost reprezentată foarte slab doar de Zexe și Moritz Eis, iar dulciurile au fost aproape inexistente. Dar să revenim la înghețată.

Moritz Eis a fost o dezamăgire la toate aromele: ciocolata neagră era prea amară, lămâia avea mai mult busuioc decât lămâie, părea că mănânci salată nu înghețată, unele arome nu au putut fi gustate pentru că erau topite. Iar prețul exagerat.

Nu știam că Zexe se laudă și cu înghețată artizanală, dar uite că ne-au impresionat la capitolul acesta. La festival s-au prezentat cu înghețată de colivă (ciudată dar delicioasă), de cafea (cu gust intens de cafea), ciocolată și brownie (brownie nu prea se simțea, dar ciocolata era gustoasă).

Delicii libaneze - București

Pe str. D. I. Mendeleev, treci pe lângă niște cafenele fițoase ca să ajungi la nr. 8 unde îți atrage atenția tăblița cu scris mare ÎNGHEȚATĂ CU LAPTE DE CAPRĂ! Ce nebunie o mai fi și asta? Și de când se pricep arabii la înghețată? Ia să vedem...

Specificul lor curajul, și asta afli de la început, de când stai de vorbă cu patronii: nu au vrut să fie ca toată lumea, au vrut să încerce singuri toate ideile care le trăsneau prin cap, chiar dacă uneori mai greșeau. Așa că au încercat să facă înghețată de baclavale, de ardei kapia, de susan, de scorțișoară cu mentă, de ghimbir, de trandafir iute... și cred că nici nu mai știu câte ciudățenii am auzit aici.

Se laudă cu înghețata pe bază de lapte de capră, dar nu stau deloc rău nici la sorbeturi. Au sorbeturi de lămâie, fructul pasiunii, mango, vișine, coacăze, căpșuni, zmeură, grapefruit (nu este amară), banane. Nouă ne-a plăcut sorbetul de vișine, iar regele absolut este sorbetul de fructul pasiunii. Nici cu scorțișoara cu mentă nu mi-e rușine, deși ar putea părea o combinație forțată. Am mai încercat sorbetul de trandafir, care e foarte aromat, dar și foarte dulce. Pepenele galben este aroma preferată a verii, iar rodia are gust mai bun decât orice rodie am fi mâncat noi vreodată.

Altfel, locul nu este pretențios, au tot felul de dulciuri libaneze (clasicele baclavale, sarailii și alte dulcegării al cărui nume nu îl cunoșteam), dar și ciocolată foarte bună (cea cu cocos și cea cu șampanie sunt preferatele mele. Atenție! Șampania este șampanie, adică alcoolică, nu ce găsim prin croissantele din comerț). Iar patronii, care stau permanent acolo și se ocupă de afacere, sunt foarte amabili și dacă te văd curios îți dau să guști din toate dulcegăriile! Nu există loc de stat la masă, dar zona este frumoasă și te poți plimba pe străduțe în timp ce îți savurezi deliciile.

Le Glacier du Roi și Vanille Noire - Marsilia

Marsilia este un fel de oraș târg, un port cosmopolit, un loc colorat. La fel e și înghețata din Marsilia, colorată, diversă, pentru toate gusturile. Ghidurile recomandă două mari gelaterii: Le glacier du Roi și Vanille Noire. Normal că le-am încercat, și normal că am revenit iar și iar la cea cu sorbetul de lămâie cel mai bun. Adică la Glacier du Roi.

Vanille Noir își trage titlul de la înghețata de vanilie neagră pe care o servesc cu mândrie. Nu e chiar neagră, e mai mult un gri metalic, nu are neapărat gust de vanilie, dar e dulce și lăptoasă. În rest, sortimente decente, dar care nu îți rămân întipărite pe papile. Coada în schimb e pe măsura renumelui.

Le Glacier du Roi este altceva, este la un alt nivel față de tot ceea ce ai cunoscut până acum în materie de înghețată. Sorbeturile sunt atât de gustoase, naturale, acrișoare, perfect echilibrate de mâna pricepută a reginei înghețatei: Florence Bianchi. Și aici e coada până departe, dar merge repede și merită orice așteptare. Am încercat toate sorbeturile: căpșuni, lămâie, ciocolată neagră. fructul pasiunii, kiwi. Excelente. Delicioase. Divine! Le poți lua cu tine să le savurezi în timp ce bați portul în lung și în lat, sau le poți gusta la masă privind trecătorii de toate națiile de pe pământ.

Lanțul Amorino

Doi prieteni din copilărie, iubitori de înghețată, s-au gândit să ducă gustul înghețatei italienești artizanale în toată lumea. Și le-a cam ieșit. Buticurile Amorino sunt răspândite pe mai multe continente. Eu am trecut pragul celui din Aix-en-Provence și am mâncat sorbeturi de lămâie, ciocolată neagră și fructul pasiunii, foarte bune toate. 

E de apreciat că au reușit să păstreze controlul calității fiind vorba de un lanț de gelaterii extins în toată lumea.

Glacier Giovanni - Aix en Provence

Aix en Provence este un oraș plin de viață, pe care nu ai cum să nu-l iubești, indiferent de gusturi. Are magazine, cafenele, restaurante și da, gelaterii. Giovanni pretinde că face înghețată de la 1962. Nu știm dacă chiar așa este, sau undeva la 1962 bunica lui a făcut o înghețată în casă pentru nepoți. Oricum ar fi, înghețata e foarte bună și variată.

Mi-a plăcut foarte mult și mi s-a părut inedit sorbetul de cacao (diferit de înghețata de ciocolată sau ciocolată neagră), mi-au plăcut și sorbeturile de lămâie și de mandarine. Bune sunt și căpșunile, interesante sunt și bananele și guava.

Nu prea mi-a plăcut înghețata de lapte de capră (dar nici gustul laptelui de capră nu este prea plăcut, așa că înghețata n-avea cum sa iasă mai bună) și nici cea de nuci pecan.

Isabella - L'Isle sur la Sorgue

Unul dintre cele mai frumoase orășele din Provence este L'Isle sur la Sorgue. Liniștit dar cu viață la ceas de seară când lumea iese la restaurant, nici prea mare, dar nici mic, cu multe canale, locuri pline de verdeață de descoperit, un oraș cochet, cu lume dichisită, cu târguri de duminică de unde poți cumpăra toate bunătățile posibile, ce mai... Vis!

Undeva în centrul orașului, în zona plină de viață, de restaurante și terase, L'Isle sur la Sorgue se mândrește și cu cea mai bună gelaterie din zonă, Isabella.

Sunt de încercat toate combinațiile de sorbeturi (lămâie, piersici, FRUCTUL PASIUNII), dar și ciocolata neagră. Au și o terasă unde se poate sta la soare admirând trecătorii și orașul ăsta frumos, caz în care înghețata vine în cantitate mai mare, în niște pahare uriașe, niște vaze de-a dreptul, iar apa este din partea casei. La cornet sau la cupă este evident mai ieftin, dar și cantitatea mai mică.

Puro&Bio - București

Mergând pe Calea Victoriei, pe colțul cu str. Ion Câmpineanu, în zona magazinului Muzica, dai de un loc mare, aerisit, care se vrea gelaterie, dar și spațiu pentru orice alte delicii (sandvișuri, salate, cafea, ceai, iaurturi înghețate, smothie-uri) sau eventimente (piese de teatru, evenimente prentu copii).

Localul e frumos decorat, cu mult lemn și elemente industriale (bobine mari de cablu pe post de mese, uși de hambar glisante, lădițe de fructe pe tavan). Mi-a plăcut și geamul mare din spatele tejghelei prin care poți vedea camera în care se pregătesc deliciile.

Eu am încercat doar înghețata, deși arătau delicios și iaurturile cu fructe pe care le mâncau niște domnișoare la o masă alăturată. Mi-au plăcut sorbeturile (pere, fructe de pădure, vișine, mandarine) și înghețata de ciocolată, dar vedetele mi s-au părut înghețata de banane cu ciocolată și sorbetul de vișine. O minunăție!

Am luat înghețată și la caserolă pentru a o savura acasă, dar după câteva zile nu mai avea același gust. O altă problemă pare să fie cu personalul acestei gelaterii, în spatele tejghelei sunt mereu alte persoane, care mai de care mai confuze sau mai morocănoase.

La Fabrique Givree - Saint Remy de Provence

Saint Remy de Provence este un orășel tare pitoresc, nici prea mare, dar nici mic, cu multe restaurante, buticuri, cafenele, străduțe de bătut la picior. Și mai este locul unde s-a născut Nostradamus.

Pe strada Rue Carnot, la nr. 48, am găsit gelateria La Fabrique Givree, de fapt una din cele șapte pe care le mai găsești și în Paris sau Bordeaux. Nu este un lanț internațional, ci franțuzesc.

Mi-a plăcut varietatea, au multe sortimente, unele de-a dreptul inedite (înghețată cu gust de pâine prăjită). Am încercat nelipsita lămâie, lapte de orez, suc de mere, piersici, banane. Toate bune! Da, am încercat și înghețata cu gust de pâine prăjită, și să zicem că... pâinea prăjită și înghețata nu au prea multe în comun.

Mi-a plăcut și că au varianta de a lua înghețata la caserolă, pentru cine vrea să-și savureze înghețata acasă, în vârful patului. 

Berthillon - Paris

Există o insulă pe Sena, un loc extrem de liniștit în mijlocul orașului și un cuib al înghețatei: Ile Saint Louis.

La Maison Berthillon apare prin toate ghidurile de călătorie și este recomandată de toată lumea pe internet. Însă când ajungi pe Ile Saint Louis, căutând faimoasa gelaterie, vei vedea pe toate ferestrele și vitrinele restaurantelor și cafenelelor ”La Maison Berthillon”. Nu este un lanț de restaurante, dar nu este nici o farsă. Toate vând înghețată de la celebrul glacier. Însă adevărata gelaterie este situată la nr. 931 pe Rue Saint Louis en l'Ile, adică fix în mijlocul insulei.

Când am încercat sorbetul de cireșe am auzit îngerașii cum cântau la harpă în jurul meu și am văzut stelele cum cad pe pământ. A fost atât de bună încât am revenit la această gelaterie și nu am putut încerca niciodată altceva, deși știam foarte bine că și restul sortimentelor ar putea fi la fel minunate. 

Gelateria are două incinte, una lângă alta, într-una se vinde înghețată to go, iar în incinta de lângă (Salon de The) se poate sta la mese, ca într-un fel de cofetărie cochetă (au și prăjituri, ceaiuri, cafele).

Dacă tot ați ajuns aici, puteți lua înghețata cu voi pentru a o savura privind Catedrala Notre-Dame care tronează vis-a-vis pe Ile de la Cite sau plimbându-vă pe străduțele cochete și liniștite de pe Ile Saint Louis, privind vitrinele fandosite ale magazinelor.

Encore un sorbet de cerise, s'il vous plait!

Gelati Nico Venice

Venind dinspre Punta della Dogana, pe malul stâng, ajungi la Fondamenta Zattere al Ponte Longo, 922, unde sub o copertina cu dungi albe si albastre sta Gelateria Nico. 

Recomandare: inghetata cu orez (un fel de orez cu lapte inghetat). Au și alte sortimente bune, dar nu neapărat memorabile.

Se poate sta pe scaunele de afara, admirand insula Giudecca, sau poti lua inghetata si continua plimbarea. Imediat după gelaterie poti face dreapta si vei da de Sequero di San Travaso, locul unde sunt construite și unde se repară gondole.